Un patriote Malgache qui fait de sa passion un métier, telle est l’histoire de BIJOR. Après 10 ans de recherche pour transformer le fameux cacao de Madagascar en chocolat, RALAISOA Alain Clément fit construire sa propre machine artisanale à confectionner du chocolat, en 1999. En 2009, le père délègue sa passion à ses enfants et le fils ainé devient maître chocolatier à son tou
La valorisation de la richesse naturelle de Madagascar, est l’un des objectifs de BIJOR. Comme les pierres précieuses, le cacao se qualifie comme de l’or à Madagascar. Soucieux de cette richesse, Bijor travaille avec les planteurs de cacao d’Ambanja en formant des techniques de récolte plus performantes et plus saines pour l’environnement à chaque descente sur terrain. Tous les critères de qualité et de sérieux étaient réunis pour un partenariat avec le festival des baleines.
Une sélection de chocolat sera en vente sur le stand de la boutique du festival au cœur du YAS VILLAGE
Le Renseignements au bureau du festival ou par mail jacky@festiv.fr – 034 08 471 30